Im Corona Jahr 2021 spürten wir von der IG Mittellandmalz die sinkende Nachfrage nach Bier. Dies primär aufgrund wegfallender Feste und geschlossener Restaurants. Dieser Rückgang machte sich entsprechend bei unserem Malzabsatz bemerkbar. Daraufhin suchten wir Lösungen, wie wir die überschüssige Menge an Braugerste verwerten könnten. Deklassieren zu günstiger Futtergerste wäre die schlimmste Option gewesen. Jedoch konnten wir in Zusammenarbeit mit Coop und der Locher Brauerei eine gute Lösung für alle Beteiligten finden: es entstand das Bier Bünzli Büx, ein Bier aus 100% Schweizer Zutaten. Zu lesen ist der Artikel dazu unter diesem Link.
Herzlichen Dank an alle Beteiligten und Prost!